• Хлебный соус
• Йорширский соус
• Соус голландский
• Майонез
• Шведский соус
• Соус венегрет

Хлебный соус

Хлебный соус
Вам понадобится:

1. 100 г хлебных белых крошек
2. щепотка соли
3. 1 маленькая луковица
4. 1 гвоздичка
5. 1 ст. ложка масла
6. 600 мл кипящего молока
7. 6 ст. ложек сливок.
   
   Приготовление:

1. Смешать вместе хлебные крошки, соль, лук и масло.
2. Влить кипящее молоко и кипятить на медленном огне в течение 15 минут.
3. Вынуть лук, затем хорошенько взбить полученную массу, пока та не станет однородной. В конце добавить сливки.
   
4. Такой соус подают к птице и дичи.
   
   Примечание. К дичи можно также подавать обжаренные хлебные крошки и мелкую картофельную соломку.